Тартар из мраморной говядины с мисо и чипсами нори

1590,00

р.

Говядину вагю нарезаем кубиками,заправляем трюфельным маслом и соусом терияки.Сверху поливаем соус мисо фуа гра (острый, с добавлением шририрачи), декорируем перепелинным желтком, слайсом черного трюфеля, тагараши и луком сибулет. Рядом сервивруем лист шисо, подаем с чипсами нори.

150 г / 270 ккал